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自宅で燻製


しばらくキャンプに行けていないので

キャンプ気分を味わいたくて

自宅で燻製作ってみました(笑)

ダッチオーブンは手入れが面倒なので

中華鍋にアルミホイルを敷いて

その上に桜チップとザラメを入れます。

丁度よいサイズの網がなかったから

ステンの鍋蓋を利用

アルミ大鍋の蓋をかぶせてガス点火~

火災報知器が鳴ると怖いので

キッチン横の窓を全開にして

換気扇はもちろん「強」

10分ほど煙の様子をみながらモクモクして

食材を入れ、蓋をして

更にモクモクと15分位加熱して

火を止めて、そのまま15分放置して出来上がり

中華鍋でも全然OK!!

今回は味付けゆで卵、カマンベールチーズ、ウインナー、プチトマト

とっても美味しかったです。。


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